Người bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn như thế nào?

Chế độ ăn là điều vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát của người bệnh tiểu đường. Chế độ ăn uống khoa học nhằm đảm bảo chất dinh dưỡng, đủ số lượng và chất lượng để cân bằng được lượng đường huyết cho cơ thể. Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì thì bài viết dưới đây sẽ cho mọi người các thông tin chính xác nhất nhé.

Nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường cần ăn uống theo chỉ định của bác sĩ. Ngoài ra, bạn cũng cần nắm được các nguyên tắc để nhằm tránh lượng đường huyết bị tăng và làm chậm các biến chứng khác của tiểu đường, nguyên tắc như sau:

• Nên chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong một ngày để tránh tình trạng mức đường huyết tăng đột ngột cho bạn.
• Ăn uống điều độ và đúng giờ. Tránh việc để cơ thể mình thấy quá đói hoặc quá no.
• Không nên thay đổi quá nhanh hoặc quá nhiều về mức cơ cấu cho các bữa ăn mỗi ngày.
• Vận động sau khi ăn là điều cần thiết, không nên nằm hoặc ngồi một chỗ sau khi ăn, mỗi ngày dành thời gian để tập thể dục nhằm duy trì được sức khỏe cũng như hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tiểu đường.

Thực đơn nên ăn đối với người bệnh tiểu đường

Mỗi người bệnh tiểu đường cần phải nắm được thể trạng của mình và cần biết những loại thực phẩm phù hợp với sức khỏe của mình. Những thực phẩm đó bao gồm:

Các loại hạt

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc hay nướng, nên hạn chế chế biến các món rán, xào…
Các loại củ chứa khá nhiều tinh bột, cho nên nếu người bệnh tiểu đường đang tiêu thụ các loại củ này thì cần phải phải giảm mức độ ăn hoặc cắt cơm để cân bằng lượng tinh bột.

Thịt, cá

Các loại cá, thịt nạc hay thịt gia cầm nhưng lọc bỏ da… thì vô cùng tốt cho sức khỏe của người đang bị tiểu đường. Nhưng nên chế biến đơn giản theo kiểu hấp, luộc để giảm bớt lượng mỡ tích tụ trong cơ thể.

Các loại rau, củ

Bệnh nhân tiểu đường nên dung nạp nhiều rau trong thực đơn của mình mỗi ngày của mình. Nên ăn một cách đơn giản nhất như ăn sống, luộc, làm rau trộn… Nhưng nếu làm các món trộn salad thì nên chọn loại sốt hạn chế chứa chất béo.

Hoa quả tươi

Vitamin chứa trong các loại trái cây rất nhiều, vì vậy mà người bị tiểu đường cần bổ sung hoa quả tươi thường xuyên. Nên hạn chế tiêu thụ các loại quả chứa nhiều đường như: sầu riêng, xoài chín…

Bên cạnh đó, Viện dinh dưỡng quốc gia đã xác định tỷ lệ giữa các thành phần sản sinh năng lượng trong bữa ăn của người tiểu đường như sau:

• Protein: lượng protein mỗi người bệnh cần tiêu thụ trong mỗi ngày là 1-1,2kg/ngày đối với người lớn, tỉ lệ này tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần mỗi ngày.
• Lipit: Tỷ lệ chất béo mỗi ngày cần đặt 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa. Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
• Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% trong tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh. Đặc biệt, nên chọn loại thực phẩm chứa chỉ số đường huyết thấp tối đa như: Gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…

Người tiểu đường cần kiêng thực phẩm gì?

Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh nên kiêng các loại thực phẩm dưới đây:

• Hạn chế tối đa tiêu thụ gạo trắng, bánh mì, miến, các loại củ nướng…
• Hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và nhiều cholesterol làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch ở người bệnh, không tốt cho sức khỏe của người bình thường nói chung và người tiểu đường nói riêng.
• Tuyệt đối không nên ăn thịt lợn mỡ, lục phủ ngũ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, các loại bánh kẹo ngọt, sirô, nước có ga…
• Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi đây là thực phẩm chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.

Tìm hiểu thêm các vấn đề về bệnh tiểu đường tại đây!

---